FASHION WEEK 2018

Da Gusto 17 sfilano i gelati ispirati ai colori di Schiaparelli, Fendi e Yves Saint Laurent

Dal 18 al 24 settembre Milano si riconferma capitale italiana e internazionale della Moda ospitando sfilate ed eventi imperdibili dedicati alla Fashion Week. In questa settimana di glamour e frenesia creativa sia i buyer che i tanti fashion addicted animeranno e si sposteranno tra location dei fashion show, delle presentazioni e degli eventi culturali, molte delle quali sono collocate nel Tortona District, la zona che ospita la nostra gelateria di via Savona 17.

E proprio da questo fermento creativo, unito all’eleganza che vestirà città, ci siamo lasciati ispirare per creare tre gusti artigianali speciali, in limited edition, che si ispirano a tre grandi maison che hanno segnato il gusto e lo stile a livello mondiale: Maison Schiaparelli, Fendi e Yves Saint Laurent.

Nell’ideare questi gusti di gelato abbiamo continuato a seguire la filosofia che anima tutto il nostro lavoro: ingredienti naturali e di stagione, materie prime selezionatissime e di alta qualità, lavorazione con metodo artigianale rispettoso della tradizione per offrirvi un gelato artigianale con una spiccata nota gourmet.

Il Rosa Schiaparelli

Chi di noi non ha ammirato Tilda Swinton sul red carpet della 75esima Mostra del Cinema di Venezia con un fiammeggiante abito in stampa leopardata con screziature di rosa e rosso, dal taglio inconfondibile, completato con guanti e stivali nella stessa fantasia? Si tratta di un abito di Haute Couture della Maison Schiaparelli che continua, dopo quasi un secolo, a reinterpretare il gusto per il colore e la provocazione della sua fondatrice Elsa Schiaparelli, una delle donne più geniali e controverse del primo Novecento.

Nata a Roma nel 1890, figlia di un professore di Orientalistica, Elsa Schiaparelli si lanciò nel mondo della moda disegnando sportswear a Parigi negli anni ’20 e dando già la misura, con questa prima insolita scelta di campo, della propria spiccata attitudine all’innovazione e all’anticonformismo. La Maison Schiaparelli vestirà, negli anni, Wallis Simpson e Audrey Hepburn, Marlene Dietrich e Greta Garbo, Lauren Bacall e Ginger Rogers ed Elsa collaborerà personalmente con i più grandi artisti del proprio tempo, come Salvador Dalí e Jean Cocteau.

Cioccolato rosa

L’iconicità del suo rosa, lanciato alla fine degli Anni Trenta, ha ispirato il nostro primo gusto: un doppio cioccolato con variegatura e crumble di nocciole Piemonte IGP e mandorle D’Avola. Tutto rosa!
La vera novità è infatti il cioccolato ‘Ruby’ di Callebaut che abbiamo usato sia per la base che per la variegatura e del crumble; si tratta del primo cioccolato al mondo di color rosa – totalmente naturale e senza l’aggiunta di coloranti – che nasce da una fava di cacao rosso rubino. Una nuova dimensione del gusto che ha dato vita – dopo il fondente, al latte e bianco – al cosiddetto cioccolato di quarta generazione. Ed è proprio il pink chocolate il protagonista di questa stracciatella arricchita da un crumble di frutta secca che dona croccantezza e decisione alle note delicate del ‘cibo degli dei’.

Il Nero Yves Saint Laurent

Yves Saint Laurent sin dagli anni Sessanta rappresenta un’icona assoluta di stile ed eleganza, capace di segnare in modo indelebile il gusto e l’immaginario di intere generazioni. Grande anticipatore dello stile retrò con la sua sfilata del 1971 ispirata al guardaroba di Paloma Picasso, il maestro stupì il mondo dell’haute couture con il primo smoking da donna reso celebre nella versione white da Bianca Jagger oppure quando, nel 1999, fece sfilare Laetitia Casta vestita solo di rose.

La sua maison, affidata negli ultimi vent’anni alla direzione creativa di Designer del calibro di Tom Ford, Stefano Pilati e Hedi Slimane, è ora guidata da Antony Vaccarello che ha saputo mantenere l’equilibrio tra tradizione, innovazione e l’eleganza impressa dallo storico fondatore.

Per celebrare Yves Saint Laurent e la storia della sua maison noi di Gusto17 ci siamo lasciati ispirare dal suo nero, il non-colore che questo tormentato maestro seppe utilizzare con abilità creatività impareggiabile; il risultato è un gusto che fonde un cioccolato Extra Dark al 90% – un blend caratterizzato da una delicata fragranza di fiori bianchi e una carica aromatica persistente e amabile – che abbiamo reso ancor più Black grazie all’aggiunta di carbone vegetale; una nota di kirsch impreziosisce e completa questa vera e propria esperienza visiva e di gusto.

Cioccolato black Yves Saint Laurent

Un gusto di gelato che vuole essere un tributo alla moda creata da Yves Saint Laurent e che rende gourmet un trend di questi ultimi anni: quello del Black Ice Cream, nato negli Stati Uniti e ideato dalla Morgenstern’s Finest Ice Cream di New York che ha dato questa sfumatura dark al gelato, creando il Black Coconut Ash​ a base di carbone vegetale proveniente dalla noce di cocco; trend subito seguito e riproposto sulla West Coast dal Little Damage di Los Angeles: qui il gusto cambia nome, diventa Goth e viene servito in un cono nero al cioccolato con un topping di nocciole. Noi lo portiamo a Milano e, nella capitale internazionale della Moda, non potevamo non dare un tocco glamour a questo che diventerà un gusto che amerete gustare e fotografare.

Il Giallo e Nero Fendi

Poche maison di moda possono vantare una storia imprenditoriale di successo come quella delle sorelle Fendi, regine indiscusse dell’alta moda, che hanno saputo coniugare creatività, spirito d’impresa e innovazione come pochi altri nel settore del fashion. Il primo amore della maison fu per la pelletteria, con le sue borse già affermate a apprezzate in tutto il mondo tra gli anni Trenta e Quaranta; ma solo l’incontro con il genio iconoclasta di Karl Lagerfeld permise alle sorelle romane il salto nel mondo dell’haute couture.

Gelato gusto zafferano e cioccolato - Fendi

Il logo delle due effe antisimmetriche è stato una presenza riconosciuta e riconoscibile nel mondo del fashion fin dalla sua creazione nel 1966, ma è soprattutto negli anni Ottanta che diventa notissimo al grande pubblico con il giallo e il nero che diventano una firma indelebile di eleganza e stile.

E partendo da questo incontro di colori abbiamo creato una crema allo zafferano utilizzando pregiati pistilli 100% italiani di Archéeccellenza maceratese nella coltivazione di questo prezioso fiore – e le uova provenienti da galline livornesi dell’allevamento toscano “Le Macchie” di Paolo Parisi. Un mix delicato ma deciso che abbina due eccellenze del nostro territorio e che serviremo insieme ad un roll al cioccolato per ottenere un contrasto cromatico ispirato ai pantoni di Fendi.

Anche in questo caso, il nostro amore per le materie prime naturali e di qualità si è coniugato con il gusto per la ricerca di sapori gourmet dando vita ad un gelato artigianale di assoluta eccellenza che non aspetta altro che conquistare vista e palato.

Tutti e tre i gusti saranno disponibili nelle gelaterie di via Savona 17 e via Cagnola 10 in zona Arco della Pace per tutto il periodo della Milan Fashion Week dal 18 al 24 settembre 2018.

brioche siciliana di pasticceria

Via Cagnola

Gusto 17 di Via Luigi Cagnola, Milano

Milano ha molte zone magiche, pienamente inserite nella vita frenetica e stimolante della città e, allo stesso tempo, capaci di rasserenare l’animo ed incantare la mente. Delle zone che sono contemporaneamente tanto vive e vitali, ricche di locali alla moda, attività commerciali e imprenditoriali di successo, quanto profondamente affascinanti per chi ama godere delle bellezze della storia e dell’architettura del passato, ma le vuole vedere dialogare in modo dinamico e spesso sorprendente con il design e le tendenze della modernità.

Una di queste aree, forse la più bella che si possa trovare a Milano, è quella che fa da cerniera tra il tranquillo Parco Sempione, che unisce la piazza dell’Arco della Pace al Castello Sforzesco, con i suoi viali tortuosi e curati intitolati ai grandi poeti e drammaturghi europei, la zona della Moscova e del Brera Design District, con i suoi mille locali alla moda in cui fare un aperitivo e i suoi palazzi eleganti, che fanno dialogare classico e contemporaneo, e Corso Sempione, la grande arteria alberata in cui ristoranti e banche, caffè e uffici, locali e attività finanziarie si mescolano e si completano a vicenda.

La nostra gelateria artigianale di Via Luigi Cagnola, a pochi passi dall’Arco della Pace e da Parco Sempione, si trova in una posizione strategica in questo quartiere di passaggio e di passeggio, meta di molti milanesi in cerca di relax dopo il lavoro e di turisti attratti dalle bellezze storiche e dallo shopping.
In questa nostra gelateria, come in quella di via Savona e nel Temporary Shop agli Orti Fioriti di CityLife, è possibile assaporare tutti i nostri gelati artigianali, realizzati solo con ingredienti selezionatissimi, come le uova bianche delle galline livornesi di Paolo Parisi, il pistacchio 100% Sicilia o le amarene brusche di Modena IGP, lavorati con un procedimento attento e rispettoso della tradizione.

Per stuzzicare, inoltre, la fantasia, e non solo il palato, lavoriamo sempre per offrirvi anche una selezione di gusti con una spiccata ispirazione gourmet: venite a vedere come abbiniamo l’olio extravergine di Frantoio Muraglia o l’aceto balsamico di Antica Acetaia Giusti con i nostri gelati e lasciatevi sorprendere da una proposta che varia nel tempo, seguendo la disponibilità stagionale di materie prime di eccellenza, per garantirvi un gelato sempre di ottima qualità.

Se lavorate in corso Sempione, o avete deciso di fare una passeggiata in questo viale verdeggiante e ricco di attività, vi invitiamo a concedervi una pausa scegliendo di assaporare uno dei nostri gelati in cono, coppetta o in una sfiziosa brioche siciliana di pasticceria.
Se lo vorrete, potrete anche partecipare all’iniziativa “il gusto dei desideri”: scrivete su un foglio, o sulle nostre pagine Facebook o Instagram, il vostro nome e gli ingredienti che vorreste per un gusto di gelato nuovo creato da voi e imbucatelo nella cassetta dedicata; ogni venerdì realizzeremo e venderemo per tutta la settimana successiva, col nome del cliente inventore, il gusto che ha solleticato di più la nostra creatività e che aderisce alla filosofia di un prodotto legato alla naturalità o alla stagionalità della materia prima.  In questo modo sarete voi stessi, con la vostra creatività e il vostro gusto personale, a contribuire alla nostra offerta, regalando nuove sensazioni a chi ama il nostro gelato.

Se poi non vi volete sbizzarrire in nuove creazioni, potrete sempre scegliere dalla nostra selezione di gusti artigianali, sempre diversi e di alta qualità, quelli che soddisfano al meglio il vostro estro del momento, magari provando anche la coppa Gusto17, arricchita con panna, frutta secca o fresca, meringhette e amaretti, o acquistando una delle nostre torte gelato, sicuri di assaggiare sempre un prodotto gourmet in cui la qualità delle materie prime e la cura nella preparazione sono state messe al primo posto per garantirvi un’esperienza unica, sana e piacevolmente rinfrescante per il palato e per la mente.

Inoltre, per aumentare la diffusione dei nostri prodotti e della nostra filosofia durante il periodo estivo, a poca distanza dalla nostra gelateria di via Cagnola, abbiamo aperto anche un Temporary Shop agli Orti Fioriti di CityLife, il grande progetto di riqualificazione del quartiere Fiera realizzato dai grandi archistar Arata Isozaki, Daniel Libeskind e Zaha Hadid nel quartiere del Portello.
La presenza di Gusto 17 in questa dinamica e innovativa realtà del commercio e dell’architettura milanese vuole anche ribadire l’importanza che l’ispirazione nata dalla bellezza, dallo stile e dal design ha per noi e per il nostro lavoro. Insomma, noi non vogliamo solo fare un gelato artigianale buono, con materie prime selezionate e un processo di lavorazione accurato, ma anche offrirvi un’esperienza davvero creativa, nata dall’ispirazione che ci regala Milano, città della moda, del gusto e dell’innovazione.

crema pasticcera con Aceto Balsamico

Via Savona

Gusto 17 di Via Savona

A pochi passi dalla Darsena e dai Navigli, la nostra gelateria artigianale di via Savona si trova in una delle zone più stimolanti della città, al centro del Tortona District che ospita, tra l’altro, la Tortona Design Week, evento del Fuori Salone collegato con il Salone del Mobile, e che è anche uno dei centri nevralgici per lo sviluppo della creatività e dell’industria del fashion in città.

I numerosi atelier di moda, gli showroom e i laboratori creativi che riempiono gli spazi dei grandi fabbricati industriali abbandonati, fanno di questo ex quartiere operaio un vero e proprio “fashion district”, fulcro di gusto, creatività e stile. A pochi passi da noi, in via Tortona, si trova, ad esempio, Superstudio Più, un grande spazio espositivo polifunzionale, una vera e propria multi-location contemporanea al servizio del mondo del fashion e dell’entertainment, con diecimila metri quadri di spazi che si possono allestire e abbinare a piacimento, diventando sedi per sfilate, teatri di posa, spazi per mostre, spettacoli o grandi eventi in generale.

La nostra zona, però, non è solo famosa per le eccellenze della moda e della creatività, ma anche per alcuni grandi esempi nel campo del food, tra cui eccelle, a quattro passi dalla nostra gelateria, la Langosteria, una grande creazione di Enrico Buonocore, imprenditore e innovatore nel settore del sea food che ha saputo immaginare e dare corpo a una serie di locali in cui il mare si gusta nei suoi ingredienti più semplici e freschi, lavorati con cura e passione. Una filosofia della cucina di qualità che, certamente, può fare il paio con il nostro modo di pensare e realizzare i gelati: materie prime di stagione, creatività e cura artigianale nelle preparazioni.

Forse è anche per questo che ci piace lavorare in via Savona, al centro di una zona che, dagli anni Novanta, ha cambiato radicalmente pelle. Il vecchio quartiere operaio che si stendeva al di là del ponte di ferro di Porta Genova, fatto di capannoni e case di ringhiera si è progressivamente trasformato in un brulicare di atelier di stilisti, laboratori di stile e creatività, showroom e centri culturali di pregio. Tra questi, bisogna di sicuro ricordare Base Milano, un progetto di contaminazione culturale tra arte, impresa, tecnologie e rinnovamento sociale nato per ragionare e operare sulla città del XXI secolo, mettendo a confronto, nei grandi spazi ricavati dall’ex stabilimento Ansaldo, la creatività e le idee di artisti e future thinkers sui temi del vivere urbano e dei suoi mutamenti.

Dal nostro bancone a vista sulla via offriamo una serie limitata di gusti artigianali, non troppo ampia per poter assicurare sempre la qualità e la freschezza delle nostre materie prime, ma molto sfiziosa e, speriamo, sempre più gradita a chi ama i sapori tipici dei nostri territori, come il pasticciotto leccese, il cannolo siciliano, la mandorla di Avola o la nocciola Piemonte IGP. Tra i nostri gusti, però, c’è anche spazio per chi vuole sperimentare qualcosa di sorprendente come un abbinamento insolito tra ingredienti gourmet. Vi proponiamo, così, delizie particolari e sempre nuove, come il gelato alla ricotta di bufala con crema di fichi bianchi del Cilento e mandorle salate di Toritto, oppure come il gusto al basilico con olio aromatizzato al limone di Frantoio Muraglia o la crema pasticcera con Aceto Balsamico della collezione 3 medaglie di Giuseppe Giusti.

I milanesi e i turisti che passano per via Tortona, magari dopo una visita al Mudec, il Museo delle Culture ospitato anch’esso nella zona dell’ex stabilimento Ansaldo, che affascina sempre i visitatori non solo per la sua architettura ricca di geometrie libere in dialogo col passato industriale, ma soprattutto per la sua vocazione all’interculturalità, espressa sia dalle mostre itineranti che vengono ospitate, sia dall’attività del Forum della Città Mondo, amano molto venire a gustare il nostro gelato. In particolare, oltre al classico cono, alla coppetta e alla brioche siciliana di pasticceria, ha molto successo il nostro Gusto17, la coppa speciale con frutta secca o fresca alla base e due gusti di gelato guarniti con amaretti, frutta secca o fresca, panna e meringhe: una delizia personalizzata e che comprende in regalo una coppetta in ceramica realizzata dagli artigiani pugliesi da portare a casa.

Se avete intenzione di rilassarvi un po’ al Parco Solari, magari portando i bambini a giocare in piscina o nelle aree a loro riservate, o se preferite proseguire fino alla Darsena per un momento di tranquillità, non dovreste perdere l’occasione di gustare uno dei nostri sorbetti, del tutto privi di latte e proteine animali, realizzati solo con frutta di alta qualità, acqua e zucchero, per renderli gustosi e adatti sia a chi è intollerante al lattosio, sia a chi ha scelto uno stile di alimentazione vegana. Li troverete, a seconda della stagione, in gusti diversi, ma tutti accomunati dalla cura per le materie prime di eccellenza, come le fragole della Basilicata, i fichi d’India, i limoni di Sorrento, i mirtilli di Agrinaviglio o le prugne rosse Sangue di Drago.

Per realizzare questi sorbetti gustosi e sani, in cui si sente pienamente l’aroma del frutto, e ogni altro nostro prodotto, noi di Gusto 17 lavoriamo sempre per offrirvi gelati artigianali in linea con l’amore per l’alta qualità che ci anima e che ci spinge quotidianamente a migliorare il nostro prodotto.