Gelato al pistacchio

Le Eccellenze di Gusto17

Ci sono storie che si raccontano da sole, per le quali non c’è bisogno di presentazioni. La nostra penisola è piena di queste storie, soprattutto per quel che riguarda arte, cultura e cibo. Noi di Gusto17 amiamo farci rapire dalle trame dei prodotti che utilizziamo e, soprattutto, amiamo riproporvele nelle nostre tre gelaterie artigianali a Milano: la magia delle due boutique in via Savona 17 e in via Luigi Cagnola 10.

È la nostra filosofia: andiamo continuamente alla ricerca dei prodotti che ci offre il territorio per creare gusti di gelato in grado di valorizzare e far scoprire le migliori eccellenze locali, spesso sconosciute o di nicchia, regalando ai nostri clienti un’emozione unica. Con la nostra curiosità abbiamo scovato tre storie diverse per creare il miglior gelato di Milano: il Pistacchio Salato 100% Sicilia, la Nocciola Piemonte IGPe la Mandorla di Avola.

Il gelato al pistacchio con Pistacchio Salato 100% Sicilia

Ad un passo da Porta Genova, in una piccola via tra vecchi palazzi, nasce la nostra gelateria artigianale di via Savona 17. Una boutique intima, una ringhiera affacciata sulla strada in cui ogni giorno vi facciamo assaggiare, sperimentare e sorridere. Piccola ma ricca di gusto, proprio come il Pistacchio Salato 100% Sicilia con cui facciamo il nostro gelato al pistacchio.

Questo frutto tipico del bacino del Mediterraneo iniziò a essere coltivato grazie all’invasione degli arabi che nel IX secolo trovarono, soprattutto alle radici dell’Etna, l’habitat naturale per uno sviluppo rigoglioso e peculiare. È proprio il terreno ricco di lava che rende il sapore del pistacchio di Sicilia unico e inimitabile, proprio come il nostro gelato al pistacchio, il gelato artigianale migliore di Milano. Quando le materie prime sono fantastiche, il risultato non può che essere sbalorditivo. Il nostro gelato artigianale viene fatto continuamente, tutto il giorno, in modo da potervi dare la massima cremosità e freschezza e ottenere sempre il massimo del gelato.

Nella nostra gelateria artigianale di via Savona 17 abbiamo dei modi davvero unici per farvi gustare il gelato al pistacchio: nella Coppa Gusto17, ad esempio, una coppa gelato che potrete personalizzare mettendo frutta secca alla base, 2 gusti di gelato e sopra frutta secca, meringhette, amaretti e panna. Per assaporare, insomma, il miglior gelato al pistacchio di Milano. Oppure la leggendaria brioche con gelato col tuppo, una specialità tutta siciliana in cui il nostro gusto al Pistacchio Salato 100% Sicilia si sente a casa.

Nella nostra agrigelateria valorizziamo sempre gli ingredienti di prima qualità appoggiandoci a produttori locali e tenendo fede alle ricette della tradizione culinaria italiana. Il gelato al pistacchio con solo vero pistacchio siciliano non è da meno.

Il gelato alla nocciola IGP

Gelato alla nocciola

A poche decine di metri da Parco Sempione e dall’Arco della Pace troverete la nostra gelateria artigianale di via Luigi Cagnola 10, il posto ideale dove fare rifornimento di gusto per poi passeggiare in mezzo al verde. È qui che vi proponiamo il nostro gelato alla nocciola con sola vera Nocciola IGP piemontese. Questo frutto, conosciuto anche come Tonda Gentile delle Langhe, è una delle tante specialità dei territori del basso piemonte tra le province di Cuneo, Asti e Alessandria.

Per mangiare il miglior gelato di Milano serve anche questo: ingredienti di prima qualità, materie prime fornite da produttori locali, un’agrigelateria che si affaccia sulla strada con un bancone a vista, per catturare con occhi e olfatto le tante persone che passeggiano per la città.

Il Parco Sempione, poco distante, è il luogo ideale per gustare il nostro gelato artigianale alla nocciola: un cono gelato, pratico e goloso, la cui cialda croccante anch’essa artigianale si sposa alla perfezione con la nocciola IGP Piemonte, una coppetta per chi preferisce sedersi comodamente su una panchina, e tante altre possibilità.

Soprattutto, nella nostra gelateria artigianale di via Cagnola 10, potrete provare il “Gusto dei desideri”. Nella boutique troverete un cassetto in cui potrete inserire un foglietto in cui scrivere gli ingredienti che preferite accompagnati dal vostro nome: ogni giovedì sceglieremo uno dei tanti biglietti e creeremo il gusto della settimana che avrà proprio il nome del fortunato “prescelto”. Perché non abbinarlo con il nostro gelato alla nocciola IGP Piemonte?

Il gelato alla Mandorla di Avola

Il gelato alla Mandorla di Avola è una delle tre eccellenze di Gusto17.

Con la mandorla di Avola vi riportiamo in Sicilia, nella zona di Siracusa, dove questo frutto viene utilizzato principalmente in pasticceria come ingrediente principale per il marzapane, la cassata, il torrone e le famosissime paste di mandorla. Potevamo farci sfuggire questa prelibatezza?

Il nostro gelato alla mandorla è unico e fatto solo con frutti di primissima qualità forniti da produttori locali. La mandorla di Avola rende il nostro gelato artigianale un’esplosione di sapore. Potrete farvi rapire dal migliore gelato di Milano, sempre fresco e cremoso perché fatto continuamente durante il giorno. Il gelato alla mandorla di Avola di Gusto17 saprà far viaggiare le vostre papille gustative in Sicilia, comodamente seduti nel pieno centro di una metropoli.

FASHION WEEK 2018

Da Gusto 17 sfilano i gelati ispirati ai colori di Schiaparelli, Fendi e Yves Saint Laurent

Dal 18 al 24 settembre Milano si riconferma capitale italiana e internazionale della Moda ospitando sfilate ed eventi imperdibili dedicati alla Fashion Week. In questa settimana di glamour e frenesia creativa sia i buyer che i tanti fashion addicted animeranno e si sposteranno tra location dei fashion show, delle presentazioni e degli eventi culturali, molte delle quali sono collocate nel Tortona District, la zona che ospita la nostra gelateria di via Savona 17.

E proprio da questo fermento creativo, unito all’eleganza che vestirà città, ci siamo lasciati ispirare per creare tre gusti artigianali speciali, in limited edition, che si ispirano a tre grandi maison che hanno segnato il gusto e lo stile a livello mondiale: Maison Schiaparelli, Fendi e Yves Saint Laurent.

Nell’ideare questi gusti di gelato abbiamo continuato a seguire la filosofia che anima tutto il nostro lavoro: ingredienti naturali e di stagione, materie prime selezionatissime e di alta qualità, lavorazione con metodo artigianale rispettoso della tradizione per offrirvi un gelato artigianale con una spiccata nota gourmet.

Il Rosa Schiaparelli

Chi di noi non ha ammirato Tilda Swinton sul red carpet della 75esima Mostra del Cinema di Venezia con un fiammeggiante abito in stampa leopardata con screziature di rosa e rosso, dal taglio inconfondibile, completato con guanti e stivali nella stessa fantasia? Si tratta di un abito di Haute Couture della Maison Schiaparelli che continua, dopo quasi un secolo, a reinterpretare il gusto per il colore e la provocazione della sua fondatrice Elsa Schiaparelli, una delle donne più geniali e controverse del primo Novecento.

Nata a Roma nel 1890, figlia di un professore di Orientalistica, Elsa Schiaparelli si lanciò nel mondo della moda disegnando sportswear a Parigi negli anni ’20 e dando già la misura, con questa prima insolita scelta di campo, della propria spiccata attitudine all’innovazione e all’anticonformismo. La Maison Schiaparelli vestirà, negli anni, Wallis Simpson e Audrey Hepburn, Marlene Dietrich e Greta Garbo, Lauren Bacall e Ginger Rogers ed Elsa collaborerà personalmente con i più grandi artisti del proprio tempo, come Salvador Dalí e Jean Cocteau.

Cioccolato rosa

L’iconicità del suo rosa, lanciato alla fine degli Anni Trenta, ha ispirato il nostro primo gusto: un doppio cioccolato con variegatura e crumble di nocciole Piemonte IGP e mandorle D’Avola. Tutto rosa!
La vera novità è infatti il cioccolato ‘Ruby’ di Callebaut che abbiamo usato sia per la base che per la variegatura e del crumble; si tratta del primo cioccolato al mondo di color rosa – totalmente naturale e senza l’aggiunta di coloranti – che nasce da una fava di cacao rosso rubino. Una nuova dimensione del gusto che ha dato vita – dopo il fondente, al latte e bianco – al cosiddetto cioccolato di quarta generazione. Ed è proprio il pink chocolate il protagonista di questa stracciatella arricchita da un crumble di frutta secca che dona croccantezza e decisione alle note delicate del ‘cibo degli dei’.

Il Nero Yves Saint Laurent

Yves Saint Laurent sin dagli anni Sessanta rappresenta un’icona assoluta di stile ed eleganza, capace di segnare in modo indelebile il gusto e l’immaginario di intere generazioni. Grande anticipatore dello stile retrò con la sua sfilata del 1971 ispirata al guardaroba di Paloma Picasso, il maestro stupì il mondo dell’haute couture con il primo smoking da donna reso celebre nella versione white da Bianca Jagger oppure quando, nel 1999, fece sfilare Laetitia Casta vestita solo di rose.

La sua maison, affidata negli ultimi vent’anni alla direzione creativa di Designer del calibro di Tom Ford, Stefano Pilati e Hedi Slimane, è ora guidata da Antony Vaccarello che ha saputo mantenere l’equilibrio tra tradizione, innovazione e l’eleganza impressa dallo storico fondatore.

Per celebrare Yves Saint Laurent e la storia della sua maison noi di Gusto17 ci siamo lasciati ispirare dal suo nero, il non-colore che questo tormentato maestro seppe utilizzare con abilità creatività impareggiabile; il risultato è un gusto che fonde un cioccolato Extra Dark al 90% – un blend caratterizzato da una delicata fragranza di fiori bianchi e una carica aromatica persistente e amabile – che abbiamo reso ancor più Black grazie all’aggiunta di carbone vegetale; una nota di kirsch impreziosisce e completa questa vera e propria esperienza visiva e di gusto.

Cioccolato black Yves Saint Laurent

Un gusto di gelato che vuole essere un tributo alla moda creata da Yves Saint Laurent e che rende gourmet un trend di questi ultimi anni: quello del Black Ice Cream, nato negli Stati Uniti e ideato dalla Morgenstern’s Finest Ice Cream di New York che ha dato questa sfumatura dark al gelato, creando il Black Coconut Ash​ a base di carbone vegetale proveniente dalla noce di cocco; trend subito seguito e riproposto sulla West Coast dal Little Damage di Los Angeles: qui il gusto cambia nome, diventa Goth e viene servito in un cono nero al cioccolato con un topping di nocciole. Noi lo portiamo a Milano e, nella capitale internazionale della Moda, non potevamo non dare un tocco glamour a questo che diventerà un gusto che amerete gustare e fotografare.

Il Giallo e Nero Fendi

Poche maison di moda possono vantare una storia imprenditoriale di successo come quella delle sorelle Fendi, regine indiscusse dell’alta moda, che hanno saputo coniugare creatività, spirito d’impresa e innovazione come pochi altri nel settore del fashion. Il primo amore della maison fu per la pelletteria, con le sue borse già affermate a apprezzate in tutto il mondo tra gli anni Trenta e Quaranta; ma solo l’incontro con il genio iconoclasta di Karl Lagerfeld permise alle sorelle romane il salto nel mondo dell’haute couture.

Gelato gusto zafferano e cioccolato - Fendi

Il logo delle due effe antisimmetriche è stato una presenza riconosciuta e riconoscibile nel mondo del fashion fin dalla sua creazione nel 1966, ma è soprattutto negli anni Ottanta che diventa notissimo al grande pubblico con il giallo e il nero che diventano una firma indelebile di eleganza e stile.

E partendo da questo incontro di colori abbiamo creato una crema allo zafferano utilizzando pregiati pistilli 100% italiani di Archéeccellenza maceratese nella coltivazione di questo prezioso fiore – e le uova provenienti da galline livornesi dell’allevamento toscano “Le Macchie” di Paolo Parisi. Un mix delicato ma deciso che abbina due eccellenze del nostro territorio e che serviremo insieme ad un roll al cioccolato per ottenere un contrasto cromatico ispirato ai pantoni di Fendi.

Anche in questo caso, il nostro amore per le materie prime naturali e di qualità si è coniugato con il gusto per la ricerca di sapori gourmet dando vita ad un gelato artigianale di assoluta eccellenza che non aspetta altro che conquistare vista e palato.

Tutti e tre i gusti saranno disponibili nelle gelaterie di via Savona 17 e via Cagnola 10 in zona Arco della Pace per tutto il periodo della Milan Fashion Week dal 18 al 24 settembre 2018.